Le petit délice caché de HanoÏ

Le eggcoffee est un café spécialisé de la grande région de Hanoï. Le boire vous amène dans un univers sucré et chargé d’espresso. C’est un véritable délice!

Le café aux œufs (en vietnamien : cà phê trứng) est une boisson vietnamienne préparée traditionnellement avec des jaunes d’œufs, du sucre, du lait concentré et du café robusta. La boisson est préparée en battant les jaunes d’œufs avec du sucre et du café, puis en extrayant le café dans la moitié de la tasse, suivi d’une quantité similaire de crème aux œufs préparée en chauffant et en battant les jaunes.

La boisson est servie dans les cafés de Hanoi et de Ho Chi Minh-Ville et est devenue un aliment de base depuis les années 1950, un barista le décrivant comme figurant dans « chaque menu de café ». Le café Giang (Cà Phê Gi), en particulier, est réputé pour ses boissons à base de jaune d’œuf, de café en poudre, de lait concentré et éventuellement de fromage. La tasse est servie dans un bol d’eau chaude pour conserver sa température. Le fils du fondateur du café affirme que son père a développé la recette de la boisson lorsque le lait était rare au Vietnam, remplaçant le produit laitier par du jaune d’œuf.

Prison Hoa Lo (Maison Centrale)

Découvrez comment les envahisseurs français ont torturé et maltraité les résistants vietnamiens

La prison était nommée «Maison centrale» par les Français qui y commettaient des crimes atroces envers les révolutionnaires vietnamiens.
  • Coût: 30 000 VND (1.69$ CAD) pour l’entrée et 50 000 VND (2.82$ CAD) pour l’audioguide (très recommandé)
  • Ouvert tous les jours de 8:00 à 17:00
  • Situé à 5 minutes de marche du lac Ho Hoan Kiem
  • Durée d’environ 1:30
  • http://hoalo.vn/EN/
La porte du cachot, où les prisonniers étaient enchaînés les pieds légèrement vers le haut pour empêcher la circulation du sang au cerveau.

Pourquoi y aller

  • Coup de coeur de Drew et Karl en voyage
  • Se confronter à des facettes sombres et méconnues de l’Histoire
  • Voir les lieux tels qu’ils étaient pour mieux comprendre
  • Témoignages d’anciens prisonniers grâce à l’audioguide
  • Explications très détaillées
  • Tout est disponible en français
Bouche d’égout par lequel quelques prisonniers ont pu s’échapper

Faits saillants

Nous sommes tous les deux d’accord sur le fait que c’est LA visite coup de coeur à Hanoï. Nous avons été surpris et choqués de voir que jusqu’en 1954, soit après la deuxième guerre mondiale et tous les crimes commis par les Nazis, la France continuait d’occuper le territoire du Vietnam en torturant et en détenant dans des conditions similaires aux camps de concentration des milliers de vietnamiens qui se battaient pour leur indépendance.

Les prisonniers étaient entassés dans une petite cellule avec le pied enchaîné.

Nourriture avariée, prisonniers nus par manque d’uniforme, enchaînés, torturés et exécutés… hommes, femmes et enfants y ont tous passés sans distinction. Les statues ont l’air tellement réelles, que nous avons sursauté à plusieurs reprises en les voyant. Le cachot nous a donné la chaire de poule. Les témoignages poignants nous ont arraché quelques larmes. Bref, nous ne nous attendions pas à une visite de cette envergure en nous levant ce matin. Et tout ça en français grâce à l’audioguide.

Le manque de nourriture et d’hygiène favorisait les maladies
Les enfants étaient aussi détenus dans des conditions misérables
Guillotine utilisée pour exécuter les prisonniers jusque dans les années 50.
Les Français exposaient la tête des prisonnières pour en faire des exemples. Cette photo n’a pas été prise au Moyen-Âge, mais bien en 1906.
Après une visite aussi macabre, nous sommes allés manger des churros pour nous remonter le moral
La porte principale

Heart finger korean

Mais quelle belle soirée nous avons eu! Nous étions avec notre nouvelle amie du Vietnam. Nous nous sommes donner rendez-vous dans un bar très branchée du vieux-quartier (à deux pas de notre hôtel). Nous avons bu une véritable bière locale, la Saigon. Pas notre préféré, mais pas dégeulasse non plus ! Haha !

Ensuite, les conversations sont allées dans tous les sens. À un moment donné, nous lui avons demandé pourquoi les gens faisait le geste que vous voyez sur la photo. L’espèce de pincement du pouce et de l’indexe qui ressemble à une demande d’argent…

Eh bien c’est un cœur le heart finger korean! On voit souvent les gens faire un cœur en joingnant les mains de chaque côté. Ceci est la version plus délicate et cute du hand heart. Hanoï, ça marche !

Photos de la petite fille qui tien son pouce et index ainsi que photo des deux mains qui forment un cœur!

7 jours pour s’en remettre, 14 jours pour repartir à l’aventure!

Déjà 7 jours que nous sommes revenus de notre périple à Port-au-Prince. Nous en avons profité en masse entre les soupers avec nos familles et la préparation de notre prochain voyage! Ce méga voyage n’était pas prévu pour tout de suite mais avec les évènements des dernières semaines nous avons décidé d’aller de l’avant avec notre passion, les voyages… Nous avons tellement hâte de découvrir le monde, la culture et vivre des expériences uniques.

Nous partons à Hanoï au Vietnam dans quelques jours.

Pour répondre à vos questions :

Pour combien de temps? : aucune idée.

Allez-vous visiter d’autres pays que le Vietnam ? : ouep, nous avons le Cambodge, la Thailande, la Malaisie, Singapour sur la liste.

Allez-vous revenir avant Noël? : nope

Pis la job? : rien pour l’instant, on verra quand nous reviendrons. Les projets sont en développement, trop tôt pour connaître tous les détails à court terme. Par contre, Drew écrit un livre sur la pédagogique, gestion de classe participative et l’andragogie en formation professionnelle. Karl va en profiter pour écrire ses récits de voyage de son trip en solo en 2018.

Donc, après Noël? : si c’est pas avant, c’est fort probable que ce soit après…. Non? … **Soupir**

Est-ce que vous partez en sac à dos? : ouep! 2 sacs à dos standard et un sac à dos de randonnée de 65 litres pour nos vêtements et les au-cas-où. Ce sera un voyage très léger avec très peu de matériel. Nous sommes vraiment complémentaires, Karl a surtout l’expérience des voyages sac à dos et Drew celui de minimaliser les accessoires pratiques grâce au camping-trekking.

Avez-vous besoin de vous faire revacciner pour ce voyage là? : on croyait devoir prendre le vaccin pour la fièvre jaune et finalement nous n’en avons pas besoin. Donc, rien à recevoir de plus! On est déjà full equip’ !

Combien ça coûte partir en voyage comme ça? : cher et pas cher.

Cher : pendant qu’on voyage, on ne ramène pas d’argent à la maison, donc à quelque part on en perds.

Pas cher : l’Asie est vraiment abordable, nous pouvons bien manger, bien dormir et se divertir pour moins de 50$ par jour, à deux.

On fait un planning, les visas, l’argent, le budget et surtout beaucoup de plaisir!

L’inondation comme comble du malheur

20 h, on est sur le balcon à suer comme des porcs. Nos réserves d’électricité sont vidés depuis 17 h; pas d’air clim ni de ventilateurs. On sirotait un petit rhum jus d’orange, bien pénards, quand tout à coup l’orage du siècle est arrivé. On sentait une petite fraîcheur s’installer mais rien de bien méchant et au contraire, on se disait soulager qu’enfin, l’humidité allait tomber.
Après quelques bons éclairs et du tonnerre en quantité industrielle, nous décidons d’entrer dans l’appart pour se mettre à l’abrit. Karl aime pas trop les perturbations du ciel, surtout quand c’est à environ 100 pieds de lui. Sans joke, vraiment 100 pieds là.

Karl entre dans l’appartement le premier en panique…

  • Drou, j’ai les pieds dans l’eau.
  • DA fuk? (Je pense toute suite au gallon d’eau potable)
  • Je pense que ça vient de l’extérieur de l’appart, du passage…
  • Hu! HEIN!

(On se disait en même temps que l’orage avait cogné fort et qu’à l’avant de l’immeuble nous avions entendu une espèce de cascade d’eau qui descendait du toit. Mais comme c’est un nouvel environnement, rien qui allait nous mener vers cette hypothèse avant làà lààà!)

Finalement, c’était ça. L’eau entrait dans l’appartement sans s’inviter. Ce n’est sûrement pas son premier barbecul (bbq) à cet appart là! …Les planètes s’enlignent dans notre tête : pourquoi il y a des pattes en métal pour le meuble de TV, le divan, pis toute? … ben pour quand ça arrive ciboire du bon dieu!!!!

….Pis on a tellement une mauvaise habitude de déposer nos appareils électroniques, bouteilles d’eau pis toute pis toute, par terre… La switch était là.. tranquille à attendre qu’un bon samaritain l’a ramasse. YO tu es arrivé mercredi ma belle, hors de question que tu te fasses une petite trempette dans l’eau acidulé de la pluie haïtienne, OOH. CRISS. NON!

Après un sauvetage réussi, on se mets à l’ouvrage.

On allume les lampes de poche de nos téléphones et on se rend compte que l’eau rentre par la porte d’entrée de l’immeuble et la partie commune intérieure est complètement innondé. En vitesse, nous bloquons la porte de notre appart à l’aide d’une serviette. On passe la moppe, une bonne dizaine de fois. Le concierge vit dans l’immeuble et il travaille sans relâche depuis l’orage à nettoyer l’entrée… Quel job pareil…

Un petit orage d’une dizaine de minute… On ne veut pas s’imaginer de quoi aura l’air une tempête tropicale…

Sirop de vidange.. 😛

6 jours avant l’arrivé de Karl à Port-au-Prince

Bon! Karl arrive dans 6 jours. Je me tape sur les nerfs.

  • Finalement, qu’est-ce que tu veux que j’apporte? Messemble que la liste est interminable et que tu as trouvé plein d’affaire aux magasins là-bas?
  • Ouin, mais j’aurais besoin d’un ouvre-boîte. Y’a pas ça ici.
  • De quoi, y’a pas d’ouvre-boite? Ils font quoi?
  • Soit avec un couteau ou y’a des goupilles sur les cannes.
  • Je nous amène ça!
  • J’avais des chandelles sur la liste, on en as-tu besoin?
  • Ouep, l’électricité est in et out, chop chop les chandelles odorantes sur le fridg de chez Ikea. On va les passer en même temps et ca va enlever un peu l’odeur de vidange.
  • Sérieux Drew, avec la liste là, je pense nous prendre un deuxième bagage en soute.
  • C’est juste parce que tu as apporté trop de vêtements. Je te connais, tes 25 paires de boxeurs ne sont pas nécessaires. Ici, il fait si chaud et humide que ton costume d’Adam sera ben correct. Amènes-en pas trop.
    Je l’ai entendu et vu soupirer. Vive FaceTime.
  • Tu m’as dit d’apporter un drap? C’est pourquoi dont?
  • Car les vampires ici ne t’attaqueront pas si tu es caché par un drap. Les moustiques sont tellement voraces que s’il voit ton teint rosé, ils vont se donner à fond la caisse.
  • Ouin, mais les maringouins me piquent pas moi.
    C’était à mon tour de soupirer. Chien-Vache. VA! (Mais je l’aimmmmmeeeee)
  • Finalement, le chasse-moustique, je vais apporter le reste qu’on a. On pourrait se faire la recette de ma tante Didi. Alcool, huile essentiels de lavande et eucalyptus et de l’eau.
  • Super bonne idée! C’est miraculeux. Je dors maintenant avec cette superbe odeur et j’ai arrêté de me faire bouffer. Je vais rapidement aller me chercher des parts dans Maison Lavande pour les huiles essentiels.
  • Donc, est-ce qu’il reste de la place dans ton sac?
  • Je ne sais pas. Je n’ai pas encore rentré le stock.
  • Ben… tu as besoin de motivation?
  • Non, je joue à Zelda là. So.

  • (MAIS JE L’AIMEEEEEEEEE)

Ok bye là!

Du pigeon dans mon assiette !

L’éleveur de pigeon.

Il y a un monsieur derrière l’immeuble qui élève des pigeons. Je me disais, ben coudonc, il n’a qu’à venir au québec, on en a des dizaines et des dizaines à Montréal qui ne demande qu’à être aimé et dorloté.

En jasant au voisin.

  • Donc, j’ai vu un monsieur avec des dizaines de piégons en arrière.. qu’est-ce qu’il fait avec tout ça?
  • Il les élèvent pour les manger.
    … Hu, hein? On mange du piégeons ici???
    ……Ça m’a bien l’air!…..
  • C’est une très bonne viande tu sais..
  • Aucune doute là-dessus, malheureusement, je ne suis pas rendu là dans mon appropriation culturelle! 

Mais les premiers piegons, il les a trouvé pis hop hop il a décidé de faire lélèvage? .. Ils ne sont même pas dans des cages en plus. À l’air libre! Je vous mets une photo.

Avez-vous déjà mangé du pigeon, s’tu bon?

La fois où on a voulu être ami avec moi, pour les bonnes ou moins bonnes raisons ; je vous laisse juger.


Pour ma part, j’ai trouvé ça très gentil.
Bonjour Monsieur, vous savez nous sommes très accueillants. Et nous voulons que vous soyez bien. Vous partez quand de l’hôtel?

  • Le 15 septembre mon cher, j’ai trouvé un bel appartement dans Delmas 65.
  • Ha oui, donc pas très loin.
  • Non, en effet! 10 minutes environ! (Je mets des points d’exclamation car je suis toujours super énervé quand on est gentil avec moi, là je ne me comprends pu) 😊
  • Je m’appelle Rémy, si vous avez besoin de quelque chose, n’hésitez pas.
  • Oui bien sûr, je ferai appel aux services aux chambres au besoin.
  • Non, je veux dire, comme ami, je peux nettoyer vos vêtements, repasser les chemises et vous aider à la maison, ce sera avec un grand plaisir. (Avec un regard très intense, persistant et sincère)
  • Ha ben, de la main d’œuvre indépendante! C’est avec grand plaisir mon cher! Laisse-moi ton WhatsApp et si nous avons des besoins à la maison je te ferai signe.
    Les échangent se font et il part voguer à ses occupations. On aura certainement l’occasion de se revoir!
    En même temps, je prends deux minutes pour vous parlez de WhatsApp. Je savais que certains élèves à l’époque l’utilisaient pour discuter avec leurs amis via le Wifi sans carte SIM car c’est une application téléphone/sms. C’est vraiment génial, ici tout le monde utilise WhatsApp. Pas de SMS, juste un WhatsApp pour discuter.
    Mon ami Rémy, il m’aime, malgré notre histoire de papier de toilette 😊
    Haïti chérie, ton peuple m’inspire!

La fois ou j’ai compris qu’en Haïti , on met le papier de toilette usagé dans la poubelle à coté de la toilette et non dedans!

Oh là là..


Hu..hein, hu…WHAT!?

  • Monsieur, vous êtes ok pour les intestins?
  • Hu.. hein.. hu ouais pourquoi?
  • Mais, vous n’avez pas de papier près de votre toilette, avez-vous besoin d’un petit quelque chose pour évacuer?
  • Hu..(note à moi-même) de quessé qui me jase là lui?
  • Ben non, au contraire mon cher, je dois y aller environ 8 fois par jour. (sans vouloir aller dans les détails là.. come on!!!
  • HO! Vous ne savez pas? Le papier de toilette doit aller dans la poubelle car les tuyaux en Haïti sont très petits et ça peut boucher rapidement.
  • Ha oui? Je ne savais pas, merci de me le dire. (pour ceux qui me connaisse, je suis devenu rouge écarlate de honte, et là je me suis répondu à la question ; pourquoi ça me prends 3-4 flush pour vider complètement la cuve… oh viarge….! OH VIARGE!!!

OopsIdidItAgain

Heureusement, ni vu, ni connu. Ce sera notre petit secret… sur le même ton que Scar le dit à Simba dans le Roi Lion.

Haïti chérie, je t’aime mais sirop que tu me fais couler de l’encre. Chaque fois que j’y vais maintenant je dois faire un effort de déplacement latéral vers la corbeille.

Doux retour au québec après 37 jours en captivité !

Voilà 48 h que nous sommes de retour.

Drew a perdu 20 lbs. Karl, 8 lbs en 6 jours. Troublant! Donc, pour se gâter, on a mangé 1 bigmac, une pizza et de la poutine. Le big mac, c’est la première chose que nous avons mangé en revenant de l’aéroport.

C’est juste incroyable à quel point avoir de l’eau courante potable et de l’électricité c’est un privilège. La prise de conscience est énorme. Nous sommes allés au parc et nous avons marché dans les sentiers en respirant notre climat de l’automne; le mélange des feuilles mouillées et l’air frais. Juste pouvoir sortir à l’extérieur sans avoir peur, sans être anxieux, c’est fou. Le climat de peur est inexistant ici, au Québec.

MAIS ÇA FAIT DONT BEN DU BIEN!!!!!